Ароматний, тонкий, золотистий і з хрусткою скоринкою — хмиз давно став улюбленою випічкою для сімейного чаювання ☕

Цей рецепт — з тих, що передають з покоління в покоління: мінімум інгредієнтів, максимум смаку .

І все просто, швидко і без зайвого клопоту!

📝 Інгредієнти:

• 🥚 Яйце — 1 шт.
• 🧂 Дрібка солі
• 🍬 Цукор — 2 ст. л.
• 💧 Вода — 1/4 склянки
• 🍸 Міцний алкоголь — 1 стопка (коньяк, горілка або ром — на вибір)
• 🌾 Борошно — 1,5 склянки (плюс трохи на підпил)
• 🛢️ Олія — ​​для смаження
• 🍥 Цукрова пудра — для подачі

💡 Алкоголь допомагає зробити хмиз особливо крихким і пухирчастим — в готовому блюді він не відчувається!

👩‍🍳 Приготування:

1️⃣ У глибокій мисці збийте яйце з сіллю та цукром.
2️⃣ Додайте воду та стос алкоголю, ретельно перемішайте.
3️⃣ Поступово підсипайте борошно та замісіть щільне, еластичне тісто .
4️⃣ Загорніть його в плівку і дайте відпочити 30 хвилин .
5️⃣ Розкачайте тонко, майже до прозорості.
6️⃣ Наріжте смужки, зробіть надрізи — можна скрутити в спіралі або зав’язати вузликом.
7️⃣ Обсмажуйте в розпеченій олії до золотистої скоринки з обох боків (це швидко!).
8️⃣ Готовий хмиз викладіть на паперові рушники — щоб забрати зайвий жир.
9️⃣ Посипте цукровою пудрою та подавайте до столу! 💛

✨ Порада:

Хвороба особливо смачна відразу після смаження , коли вона ще тепла і неймовірно хрумка. Подайте його з варенням, медом або просто з чаєм — і він стане зіркою домашнього вечора ✨