Якщо ви любите ароматні, ситні, але при цьому легкі супи, цей рецепт вам сподобається!

Ніжні сирні кульки у поєднанні з легким курячим бульйоном створюють неймовірну текстуру та насичений смак.

Такий суп ідеально підходить для сімейного обіду чи вечері, а його приготування займе зовсім небагато часу.

Спробуйте – і він точно стане одним із ваших коханих!

Інгредієнти

Для супу:

✔ Бульйон – 2-3 л
✔ Картопля – 3-4 шт.
✔ Морква – 1 шт.
✔ Солодкий перець – 1 шт.
✔ Помідори – 2 шт.
✔ Цибуля – 1 шт.
✔ Часник – 4-5 зубчиків
✔ Зелень (кріп, петрушка)
✔ Сіль, перець, спеції – до смаку

Для сирних кульок:

✔ Твердий сир – 150 г
✔ Вершкове масло – 60 г
✔ Яйце – 1 шт.
✔ Борошно – 100 г
✔ Кріп – до смаку

Покрокове приготування

1. Підготовка тіста для сирних кульок

1️⃣ Натерти твердий сир на великій тертці.
2️⃣ Додати яйце, подрібнений кріп та м’яке вершкове масло .
3️⃣ Добре перемішати, поступово всипаючи борошно .
4️⃣ Замісити однорідне тісто , загорнути у плівку та прибрати в холодильник .

2. Підготовка овочів

🔹 Цибулю та солодкий перець нарізати дрібним кубиком.
🔹 Моркву натерти чи нарізати соломкою.
🔹 Помідори нарізати дрібними шматочками.
🔹 Картоплю нарізати середніми кубиками.
🔹 Зелень дрібно посікти для фінального етапу.

3. Приготування супу

🔸 Обсмаження овочів
✔ У каструлі розігріти олію , додати цибулю і обсмажити до прозорості .
✔ Додати моркву та болгарський перець , обсмажити 2-3 хвилини .
✔ Всипати помідори , перемішати, накрити кришкою і гасити 3-4 хвилини .

🔸 Варка бульйону
✔ Влити гарячий бульйон , довести до кипіння.
✔ Додати картопля і варити до напівготовності .

🔸 Формування сирних кульок
✔ Дістати охолоджене тісто , сформувати невеликі кульки .

🔸 Додавання сирних кульок
✔ Коли картопля буде злегка недовареною , акуратно опустити сирні кульки .
✔ Варити 5 хвилин , потім додати сіль, спеції (базилік, чорний перець, приправу для м’яса) .

🔸 Фінальні штрихи
✔ Куряче м’ясо відокремити від кісток, нарізати та відправити назад у суп.
✔ Додати пресований часник та зелень .
✔ Накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати настоятися 5 хвилин .

Подача та насолода смаком

✨ Аромат просто чудовий!
✨ Суп виходить легким, наваристим, з ніжною текстурою сирних кульок.
✨ Готується швидко та легко, а смак – невимовний!

💛 Обов’язково спробуйте приготувати цей суп та поділіться враженнями! 😍🍲