Курячі лапки – улюблений делікатес у багатьох куточках світу.
Але хоча курячі лапки можуть бути смачними та навіть корисними для деяких, вони підходять не всім.
Певні стани здоров’я та фактори способу життя роблять цю страву тим, що варто обмежити або взагалі уникати.
1. Люди з ожирінням або проблемами з вагою
Курячі лапки можуть здаватися не калорійними, але правда в тому, що більша частина їхньої їстівної частини — це шкіра та жир. Це означає, що вони мають відносно високий вміст холестерину та насичених жирів. Регулярне вживання їх у смаженому вигляді або з жирними соусами може сприяти збільшенню ваги та ускладнювати людям із зайвою вагою контроль над своїм раціоном. Якщо ви намагаєтеся схуднути або контролювати рівень холестерину, курячі лапки не повинні бути у вашому звичайному меню.
2. Пацієнти з подагрою або високим рівнем сечової кислоти
Для людей з подагрою курячі лапки є ризикованим вибором. Вони містять пурини, природні речовини, які в організмі розщеплюються на сечову кислоту. Надлишок сечової кислоти може кристалізуватися в суглобах, що призводить до болісних нападів подагри. Навіть невелика кількість продуктів, багатих на пурини, може спровокувати загострення у чутливих людей. Якщо у вас подагра або ваш лікар стурбував вас високим рівнем сечової кислоти, краще уникати курячих лапок.
3. Ті, хто має високий рівень холестерину або серцеві захворювання
Курячі лапки містять значну кількість жиру, оскільки вони здебільшого складаються зі шкіри та сполучної тканини. Хоча колаген сам по собі безпечний, ті, хто має надмірний рівень холестерину, серцеві захворювання або гіпертонію, можуть вважати вміст холестерину проблематичним. Вживання жирної їжі, такої як курячі лапки, з часом може посилити накопичення артеріальних бляшок і підвищити ризик серцевого нападу або інсульту.
4. Люди з діабетом
Діабет часто пов’язаний з іншими станами, такими як ожиріння, високий кров’яний тиск та поганий контроль ліпідів. Оскільки курячі лапки не містять пісного білка та часто готуються з маринадами з високим вмістом цукру або солоними соусами, вони можуть перешкоджати збалансованому контролю рівня цукру в крові. Людям з діабетом слід бути обережними, особливо коли ці страви є частиною їжі з високим вмістом вуглеводів.
5. Пацієнти із захворюваннями печінки або нирок
Печінка та нирки відіграють вирішальну роль у фільтрації токсинів та переробці білків і жирів. Для пацієнтів із захворюваннями печінки або нирок надмірна кількість пуринів та жиру з курячих лапок може перевантажити ці органи. Це може призвести до ускладнень або погіршити існуючі симптоми. Лікарі зазвичай рекомендують таким пацієнтам дотримуватися пісніших, легше засвоюваних джерел білка.
6. Діти та люди похилого віку
Курячі лапки можуть становити загрозу задухи для дітей та людей похилого віку зі слабкими зубами. Крихітні кісточки легко застрягають у горлі. Літнім людям вони можуть здаватися занадто жорсткими, а дітям може бракувати терпіння, щоб правильно їх пережувати. Безпечніше тримати цю їжу подалі від цих вікових груп, якщо за ними не спостерігають належним чином.
