Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто любить малосольні огірки не тільки влітку, а й узимку.

Вони виходять напрочуд ароматними, щільними й хрусткими, ніби щойно з бочки!

Інгредієнти на 3-літрову банку:

• Огірки — 1,5 кг
• Сіль (велика, не йодована) — 3 ст. л.
• Часник — 4–5 зубців (подрібнити)
• Листя хрону — 1–2 шт.
• Кріп із парасольками — 1 пучок
• Перець чорний горошком — 10 шт.
• Лавровий лист — 2–3 шт.
• Вода — 2 л

Як приготувати:

1. Огірки промити й замочити у холодній воді на 2–3 години.
2. У 2 літрах холодної води розчинити сіль.
3. У каструлю покласти хрін, кріп, лавровий лист, часник, перець. Зверху викласти огірки.
4. Залити огірки солоним розчином — щоб повністю покривав. Притиснути гнітом. Настоювати 2–3 дні за кімнатної температури.
5. Банки ретельно вимити, ошпарити. Вибрати найкращі огірки, щільно викласти в банки.
6. Розсіл процідити, закип’ятити.
7. Огірки залити гарячим розсолом, закрутити стерильними кришками.
8. Перевернути догори дном, укутати ковдрою на 24 години.
9. Зберігати в прохолодному місці. Через 1–2 тижні — смакота готова!

🥒 Спробуйте — вам точно сподобається!