Цей десерт – справжня класика німецької кухні. Ніжне тісто, соковиті сливи та ароматна крихта роблять пиріг особливим.

Він гарний і в гарячому вигляді, і охолодженим, а в дуеті з кулькою ванільного морозива перетворюється на вишукані ласощі.

Інгредієнти

Тісто:

• борошно — 250 г
• молоко — 125 мл
• цукор — 125 г
• ванільний цукор — 10 г
• розпушувач — 6 г
• вершкове масло (розтоплене) — 50 г
• яйця — 2 шт.
• сіль — щіпка

Начинка:

• сливи — 650 г (без кісточок)
• цукор коричневий — 35 г
• ванільний цукор — 10 г
• за бажанням — щіпка кориці або крапля рому

Штрейзель (крихта):

• борошно — 100 г
• вершкове масло (холодне) — 80 г
• цукор — 80 г

Приготування

1. Яйця збийте із сіллю, звичайним та ванільним цукром до легкої густоти.
2. Додайте розтоплену олію, потім молоко і поступово підмішайте борошно з розпушувачем. Замісіть м’яке однорідне тісто.
3. Перекладіть тісто у форму (26 см у діаметрі), застелену пергаментом та змащену олією.
4. Сливи розріжте на половинки чи четвертинки, викладіть зверху, присипте цукром та ванільним цукром. За бажання додайте корицю або ром.
5. Для штрейзеля з’єднайте борошно, цукор та холодну олію, розітріть руками до стану крихти і посипте пиріг.
6. Випікайте при 190-200 ° C близько 50-55 хвилин до золотистої скоринки.

Такий пиріг стане справжньою окрасою сімейного чаю чи святкового столу!