Хочу поділитися рецептом, який подарувала мені подруга зі Львова.

Цей пиріг з яблуками та ніжним суфле буквально тане в роті!

Простий у приготуванні, але на смак – справжній витвір домашньої кулінарії.

📝 Інгредієнти

Для тіста:

• борошно — 260 г
• вершкове масло — 100 г (злегка підморожене)
• сіль — дрібка
• жовтки — 2 шт.
• цукор — 40 г

Для суфле:

• білки — 2 шт.
• цукор — 150 г
• сметана — 400 г
• крохмаль — 35 г
• ванільний цукор — 1 ч. л.

Для начинки:

• яблука — 550 г
• цукор — 40 г

👩‍🍳 Приготування

1. У мисці змішайте просіяне борошно з натертим на тертці маслом. Перетріть руками до стану крихти.
2. Жовтки розітріть із цукром і дрібкою солі, влийте до борошняної крихти, знову перетріть.
3. Половину тіста-крихти висипте у форму, утрамбуйте й сформуйте бортики.
4. Для начинки яблука наріжте, злегка протушкуйте з цукром, поки не стануть м’якими.
5. Суфле: збийте білки з цукром до стійкої піни, змішайте зі сметаною та крохмалем, додайте ванільний цукор.
6. На основу викладіть яблука, залийте суфле, зверху присипте рештою крихти.
7. Випікайте при 170 °C близько 45 хвилин до золотистої скоринки.

Охолоджений пиріг виходить напрочуд ніжним, ароматним і з кожною годиною стає тільки смачнішим. Чудовий десерт до чаю або кави!