Це рецепт із категорії «завжди виходити» . Жодних вагів, складних підрахунків чи рідкісних інгредієнтів — лише принцип по одній склянці шкірного .
Смак — знайомий із детства , як у шкільної їдальні.
Скоринка — рум’яна та апетитна. Серединка — нежна, сокова та ароматна.
Такі котлети з фаршу та рису ідеально смакують із картопляним пюре, гречкою або просто зі свіжим хлібом 💛
📝 Інгредієнти (пропорція «3 склянки»)
- Фарш (свинина або свинина + говядина) — 1 склянка
- Рис сирий — 1 склянка
- Панірувальні сухарі — 1 склянка.
Додатково:
- Лук — 1 шт
- Яйце — 1 шт
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Олія для змащення
Така пропорція робить рецепт максимально простим та зручним для домашнього приготування.
👩🍳 Пошагове приготування котлет із рисом
1️⃣ Підготовка рису
Рис відварити до напівготовності — він має залишатися трохи твердим усередині.
Відкиньте на дуршлаг і повністю остудіть.
2️⃣ Підготовка фаршу
Фарш змішайте з дрібно нарізаним або натертим луком.
Додайте яйця, сіль та перець. Добре перемішайте до однорідності.
3️⃣ З’єднання інгредієнтів
Додайте до фаршу рис та половину панірувальних сухарів.
Тщательно перемішайте. Маса має бути пластичною, не надто рідкою і добре тримати форму.
4️⃣ Формування котлет
Сформуйте котлети середнього розміру.
Обкачайте шкіру в решті сухарів для утворення хрусткої корочки.
5️⃣ Змаження
Розігрійте сковороду з олією.
Змастіть котлети на середньому вогні до золотистої корочки з обох боків.
🔥 Секрет «їдальні» для соковитості
Після обсмаження додайте до сковороди 3–4 ст. л. води.
Накрийте кришкою та пропарте котлети 5–7 хвилин.
👉 Саме цей крок робить їх особливо м’якими, ніжними та соковитими всередині.
💡 Корисні поради та хитрощі
✔ Для більш ніжної текстури перебийте частину рису блендером.
✔ Додайте дрібку паприки або сушеного чесноку для яскравого смаку.
✔ Котлети з фаршу та рису смакують навіть холодними — чудовий варіант для бутербродів чи перекушування.
Чому цей рецепт варто зберегти?
- Простий рецепт котлет без вагів
- Доступні інгредієнти
- Завжди вдалий результат
- Підходити для сімейної вечері
- Ідеально для меню на кожен день
Збережіть цей простий рецепт домашніх котлет із рисом, адже це саме той варіант, який рятує, коли потрібно швидко, смачно і без зайвих клопотів. 💛
