Печінка – це продукт, який часто викликає суперечливі емоції.

Але з цим рецептом ви відкриєте її з нового боку.

Ніжна, соковита та ароматна печінка стане фаворитом на вашому столі.

Спробуйте приготувати цю страву, і вона обов’язково порадує навіть тих, хто раніше насторожено ставився до печінки.

Інгредієнти

• Печінка (будь-яка) – 600 г
• Куряче яйце – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль (морська чи кухонна) – 1 ч. л.
• Цибуля — 1 шт.
• Пшеничне борошно – 4 ст. л.
• Харчова сода – 0,5 ч. л.
• Рослинна олія – для смаження

Покроковий рецепт приготування

1. Підготовка печінки

• Свіжу печінку промийте та замочіть у холодній воді на 15-20 хвилин. Це допоможе видалити залишки крові та сукровиці.
• Потім обсушіть печінку паперовими рушниками та наріжте на невеликі шматочки.

2. Маринад

• В окремій мисці збийте яйце. Додайте до нього сіль, цукор, соду та подрібнений часник.
• Залийте сумішшю шматочки печінки, перемішайте і залиште маринуватися на 2 години. Якщо є час, можна залишити більш тривалий термін.

3. Обсмажування цибулі

• Наріжте цибулю невеликими кубиками.
• Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Викладіть готову цибулю на окрему тарілку.

4. Жарка печінки

• Кожен шматочок печінки обваляйте в борошні пшеничного.
• Викладіть на розігріту сковороду з олією та обсмажуйте по 3 хвилини з кожного боку до легкої скоринки.

5. Гасіння

• Посипте печінку обсмаженою цибулею, накрийте кришкою сковороду і тушкуйте на слабкому вогні ще 5 хвилин.

Подання

Готову печінку подавайте з гарніром із картопляного пюре, рису або свіжого овочевого салату. Ніжна текстура та насичений смак страви не залишать нікого байдужим.

Приємного апетиту!