Лимон і гвоздика, які часто використовуються в кулінарії, чудово гармоніюють з організмом.
Багатий на антиоксиданти та антибактеріальні властивості – відкрийте для себе всі переваги.
Гвоздика та лимон – це два інгредієнти з численними корисними для здоров’я властивостями.
Багаті на антиоксиданти, особливо вітамін С , який допомагає зміцнити імунну систему, зменшити та усунути вільні радикали, а також зменшити окислювальний стрес, ці два інгредієнти відіграють ключову роль.
Наприклад, регулярне вживання чаю з гвоздики та лимона може природним чином та ефективно зміцнити вашу імунну систему. Ось усі його переваги.
Які переваги гвоздики?
Згідно з базою даних FoodData Central Міністерства сільського господарства США «Спеції, гвоздика, мелена », гвоздика є гарним джерелом клітковини, вітамінів та мінералів. Додавання цієї спеції, особливо в меленому вигляді, не тільки покращує смак страв, але й забезпечує організм необхідними поживними речовинами. Наприклад, одна чайна ложка меленої гвоздики (близько 2 грамів) забезпечує близько 55% рекомендованої добової норми споживання марганцю. Цей мінерал необхідний для правильної роботи мозку та міцних кісток. Така ж кількість гвоздики також забезпечує 2% рекомендованої добової норми споживання вітаміну К.
Дослідження «Антиоксидантна здатність 26 екстрактів спецій та характеристика їхніх фенольних компонентів», опубліковане на веб-сайті Національної медичної бібліотеки, вказує на те, що гвоздика, окрім того, що є цікавим джерелом вітамінів та мінералів, також має антиоксидантні властивості . Антиоксиданти – це хімічні елементи, які допомагають зменшити оксидативний стрес, тим самим знижуючи ризик розвитку хронічних захворювань. Гвоздика містить евгенол, природний антиоксидант, який у п’ять разів ефективніший за вітамін Е в боротьбі з оксидативним стресом.
Яку роль відіграє гвоздика в організмі?
Національна медична бібліотека також опублікувала результати дослідження під назвою «Антимікробна активність екстрактів гвоздики та чебрецю», яке показало, що гвоздика має антибактеріальні властивості та особливо ефективна проти кишкової палички , бактерії, яка може спричинити харчове отруєння. Антибактеріальні властивості гвоздики також мають великий інтерес для здоров’я порожнини рота. Вона може допомогти знизити ризик захворювань пародонту , особливо гінгівіту, оскільки вона уповільнює утворення зубного нальоту, коли її ефірна олія використовується як ополіскувач для рота.
Лимон: чому він корисний для здоров’я?
Один лимон містить значну кількість вітаміну С , а саме 31 міліграм, що становить 51% від рекомендованої добової норми споживання вітаміну С. Цей вітамін допомагає знизити ризик серцевих захворювань та інсульту. Однак, як показано в дослідженні, опублікованому на веб-сайті Національної медичної бібліотеки під назвою «Цитрусові флавоноїди та метаболізм ліпідів», вітамін С у лимонах — не єдиний компонент цього цитрусового фрукта, який корисний для серця. Клітковина в лимонах також сприяє значному зниженню деяких факторів ризику, що призводять до розвитку серцевих захворювань, зокрема, знижуючи загальний рівень холестерину в крові.
Джерела
- FoodData Central: Спеції, гвоздика, мелена, Міністерство сільського господарства США, квітень 2019 р.
- FoodData Central: Лимон, сирий, Міністерство сільського господарства США, жовтень 2022 р.
- Антиоксидантна здатність 26 екстрактів спецій та характеристика їхніх фенольних компонентів, Національна медична бібліотека, жовтень 2005 року.
- Антимікробна активність екстрактів гвоздики та чебрецю, Національна медична бібліотека, червень 2006 р.
- Цитрусові флаваноїди та метаболізм ліпідів, Національна медична бібліотека, лютий 2013 року.
