Якщо ви любите ароматні, ситні, але при цьому легкі супи, цей рецепт вам сподобається!

Ніжні сирні кульки у поєднанні з легким курячим бульйоном створюють неймовірну текстуру та насичений смак.

Такий суп ідеально підходить для сімейного обіду чи вечері, а його приготування займе зовсім небагато часу. Спробуйте – і він точно стане одним із ваших коханих!

Інгредієнти

Для супу:

✔ Бульйон – 2-3 л
✔ Картопля – 3-4 шт.
✔ Морква – 1 шт.
✔ Солодкий перець – 1 шт.
✔ Помідори – 2 шт.
✔ Цибуля – 1 шт.
✔ Часник – 4-5 зубчиків
✔ Зелень (кріп, петрушка)
✔ Сіль, перець, спеції – до смаку

Для сирних кульок:

✔ Твердий сир – 150 г
✔ Вершкове масло – 60 г
✔ Яйце – 1 шт.
✔ Борошно – 100 г
✔ Кріп – до смаку

Покрокове приготування

1. Підготовка тіста для сирних кульок

1 Натерти твердий сир на великій тертці.
2 Додати яйце, подрібнений кріп та м’яке вершкове масло .
3 Добре перемішати, поступово всипаючи борошно .
4 Замісити однорідне тісто , загорнути у плівку та прибрати в холодильник .

2. Підготовка овочів

 Цибулю та солодкий перець нарізати дрібним кубиком.
 Моркву натерти чи нарізати соломкою.
 Помідори нарізати дрібними шматочками.
 Картоплю нарізати середніми кубиками.
 Зелень дрібно посікти для фінального етапу.

3. Приготування супу

 Обсмаження овочів
✔ У каструлі розігріти олію , додати цибулю і обсмажити до прозорості .
✔ Додати моркву та болгарський перець , обсмажити 2-3 хвилини .
✔ Всипати помідори , перемішати, накрити кришкою і гасити 3-4 хвилини .

 Варка бульйону
✔ Влити гарячий бульйон , довести до кипіння.
✔ Додати картопля і варити до напівготовності .

 Формування сирних кульок
✔ Дістати охолоджене тісто , сформувати невеликі кульки .

 Додавання сирних кульок
✔ Коли картопля буде злегка недовареною , акуратно опустити сирні кульки .
✔ Варити 5 хвилин , потім додати сіль, спеції (базилик, чорний перець, приправу для м’яса) .

 Фінальні штрихи
✔ Куряче м’ясо відокремити від кісток, нарізати та відправити назад у суп.
✔ Додати пресований часник та зелень .
✔ Накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати настоятися 5 хвилин .

Подача та насолода смаком

 Аромат просто чудовий!
 Суп виходить легким, наваристим, з ніжною текстурою сирних кульок.
 Готується швидко та легко, а смак – невимовний!

Обов’язково спробуйте приготувати цей суп та поділіться враженнями!