Цей пиріг – справжня знахідка для зайнятих господарок.
Лише кілька простих кроків: змішав інгредієнти, вилив тісто у форму, додав улюблені фрукти і відправив у духовку.
Результат завжди відмінний: м’яке, повітряне тісто та соковита фруктова начинка .
Особливість рецепту в тому, що він універсальний — влітку можна пекти зі сливами або ягодами, а взимку використовувати яблука, груші або навіть сухофрукти.
Пиріг виходить ніжним, з легкою кислинкою фруктів, ідеально підходить до чаю або кави .
Інгредієнти
- Борошно — 280 г
- Кефір — 200 мл
- Цукор — 160 г
- Яйця — 3 шт.
- Вершкове масло — 80 г (розм’якшене)
- Сода — ½ ч. л.
- Сіль — щіпка
- Сливи — 6-8 шт. (або будь-які сезонні фрукти)
Приготування
1 Основна маса
У мисці збийте розм’якшене масло з цукром (приблизно 2 хвилини міксером).
2 Яйця
Додайте яйця і знову збийте до однорідності.
3 Кефір
Кефір з’єднайте з содою і дочекайтеся реакції (суміш збільшиться в обсязі). Влийте кефір у тісто та перемішайте.
4 Борошно та сіль
Всипте борошно та дрібку солі. Замісіть тісто на мінімальних оборотах міксера — воно має вийти густим, але повітряним.
5 Форма
Форму діаметром 24–26 см змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто і зверху викладіть часточки слив (чи інших фруктів).
6 Випічка
Поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку на 45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
7 Подача
Охолоджений пиріг посипте цукровою пудрою . Подавайте з чаєм чи кавою.
Корисні поради
- Замість слив можна використовувати яблука , груші , абрикоси або ягоди (смородину, чорницю, малину).
- Для аромату можна додати в тісто трохи ванільного цукру або кориці.
- Якщо хочете пишніший пиріг, використовуйте кефір кімнатної температури.
- Щоб тісто вийшло особливо ніжним, борошно краще просіяти перед використанням.
- Для святкового варіанта можна прикрасити пиріг глазур’ю або полити розтопленим шоколадом .
Цей пиріг стане вашим улюбленим «черговим» рецептом – готується просто, а результат завжди тішить. Він чудово підійде для сімейного чаювання чи несподіваних гостей .
Збережіть рецепт, щоб не втратити!
