Якщо ви ще не намагалися закривати огірки по-угорськи — обов’язково виправте це!

Банки з такими огірками розлітаються насамперед, а на святковому столі виглядають особливо апетитно

Яскрава морква, ароматна цибулина, спеції та міцні огірочки — все разом дає просто вибух смаку . І вони готуються легко!

Що знадобиться:

• Огірки (свіжі, міцні, середні за розміром)
• Морква — нарізати кружальцями
• Цибулю — нарізати кільцями
• Перець запашний — 2-3 горошини на банку
• Перець чорний — 4-5 горошин на банку

Для маринаду (на 1 літр води):

• Вода — 1 л
• Цукор — 100 г (приблизно 5 ст. л.)
• Сіль — 2 ст. л.
• Оцет 9% — 75 мл (5 ст. л.)
• Зерна гірчиці – 1 ч. л.

Як готувати:

1. Підготовка овочів:
   Огіркам зрізаємо кінчики. Моркву та цибулю нарізаємо кільцями.
2. Укладання в банки:
   На дно стерилізованих банок кладемо спеції, трохи цибулі та моркви.
   Потім щільно укладаємо огірки. Зверху — знову шар моркви та цибулі.
3. Маринад:
   У каструлі з’єднуємо воду, сіль, цукор, оцет та гірчицю. Доводимо до кипіння.
4. Заливка та стерилізація:
   Заливаємо гарячим маринадом огірки. Ставимо банки на стерилізацію.
   ⏱ З моменту закипання води в каструлі стерилізуємо 10 хвилин (для 0,5-1 л банок).
5. Закручування:
   Закручуємо кришки, перевертаємо банки вгору дном і укутуємо до повного остигання.

Корисні поради:

• Огірки бажано замочити в холодній воді на 3-4 години перед консервацією — тоді вони будуть хрусткими.
• Для яскравого смаку можна додати часточку часнику або лист хрону.
• Банки добре зберігаються у прохолодному темному місці до весни.

Як вам рецепт? Якщо сподобався – не забудьте зберегти та поділитися з друзями!
Ваші лайки та коментарі допомагають рецептам не губитися Дякуємо за підтримку!