Коли часу зовсім мало, а хочеться смачно і ситно поїсти — спробуйте ці напрочуд прості і неймовірно смачні оладки кабачків з рисом .

Готуються буквально за лічені хвилини, не вимагають дорогих продуктів та сподобаються усій родині.

А в поєднанні з часниковим йогуртом просто захоплення!

Інгредієнти:

• Рис — 1 склянка (150-160 г)
• Сіль — за смаком
• Кабачки — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Молота солодка паприка — ½ ст. ложки
• мелений червоний перець (за бажанням) — ½ ст. ложки
• Пшеничне борошно — 2 ст. ложки (приблизно 20 г)
• Часниковий йогурт або соус — для подачі (за бажанням)
• Олія — ​​для смаження

Приготування:

1. Варимо рис

Промийте рис кілька разів у холодній воді до прозорості .
Варіть з додаванням солі до готовності (м’який та розсипчастий), потім остудіть.

2. Готуємо овочі

Кабачки натріть на великій терці . Посолити і залишити на 5-7 хвилин, щоб виділився сік.
Відіжміть рідину руками.
Цибулю наріжте дрібними кубиками .

3. Готуємо основу

У мисці з’єднайте:
відварений рис
натерті кабачки (без соку)
цибуля
яйце
сіль, паприку, перець
Ретельно перемішайте масу до однорідності.

Додати 2 ст. ложки борошна і ще раз все добре перемішайте, щоб оладки тримали форму під час смаження.

4. Смажимо оладки

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії .
Викладайте масу ложкою, формуючи невеликі круглі оладки.
Обсмажуйте на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки (по 2-3 хвилини з кожного боку).

Подача:

Подавайте гарячими, одразу зі сковороди!
Ідеально поєднуються із часниковим йогуртом , сметаною або легким овочевим соусом.
Можна посипати свіжою зеленню або збризкати лимонним соком для яскравості.

Переваги рецепту:

Швидко – готово за 10–15 хвилин
Просто – доступні продукти
Корисно – без м’яса та зайвого жиру
Смачно – як у кафе
Підходить для вечері, обіду чи перекушування