Нещодавно я знайшла рецепт, який робить корнішони неймовірно хрусткими та ароматними.

Цей простий та ефективний спосіб приготування стане улюбленим у вас на кухні.

Ділюсь подробицями!

Інгредієнти:

• 1 ст. л. солі
• 2-2,5 ст. л. цукру
• 3 ст. л. 9% оцту
• 2 парасольки кропу
• 1 лавровий лист
• По 4 листи чорної смородини та вишні
• Невеликий шматочок листа хрону
• Маленький шматочок перцю чилі
• 5 горошин запашного перцю
• 5 горошин чорного перцю
• 1 зубчик часнику
• Дрібка гірчичних зерен

Приготування:

1. Підготовка огірків: Ретельно промийте огірки і залийте холодною водою на 6 годин. Після цього знову промийте їх.
2. Підготовка банок: На дно стерильної банки покладіть листя смородини та вишні, шматочок листа хрону, лавровий лист, перці (чорний та запашний), гірчичні зерна, чилі, нарізаний часник та кропові парасольки.
3. Заповнення банки: Обережно заповніть банку підготовленими огірками.
4. Перший етап заливки: Закип’ятіть воду в чайнику та залийте нею огірки у банку. Залишіть на 7 хвилин. Води має бути рівно стільки, скільки влізе в банку, оскільки розрахунок солі та оцту йде на обсяг банки.
5. Злийте воду з банки в каструлю, додайте сіль і цукор , доведіть до кипіння.
6. Другий етап заливки: Залийте огірки в банку киплячим розсолом, додайте оцет і закатайте кришкою банку.

Додаткові кроки:

7. Охолодження: Дайте банку охолонути за кімнатної температури, потім зберігайте її в прохолодному місці.

Приємного апетиту!