Ці брізоли готуються із найпростіших інгредієнтів, але результат виходить настільки смачним, що хочеться готувати їх знову та знову!
Добре підійдуть і для ситної вечері, і як домашні напівфабрикати для заморозки .
А в поєднанні зі сметаною — просто смакота!
Інгредієнти
Для картопляних млинців:
- Картопля — 200 г (сира)
- Молоко — 200 мл
- Часник — 1 зубчик
- Яйця — 2 шт
- Борошно — 6 ст. ложок
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень — за бажанням
- Рослинна олія — для смаження
Для начинки:
- Курячий фарш — 200 г
- Яйце — 1 шт
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень — за бажанням
- Вершкове масло — для обсмажування
Покрокове приготування
1. Підготовка картопляного тіста
Очистіть картоплю і натріть на дрібній тертці. Додайте тепле молоко, яйця, пропущений через прес часник, сіль, перець та борошно. За бажання — трохи дрібно нарізаної зелені. Добре перемішайте — тісто має нагадувати густе млинце.
2. Випікаємо млинці
Розігрійте сковороду з краплею олії. Наливайте тісто тонким шаром та обсмажуйте з двох боків до золотистого кольору. Млинці мають бути м’якими і не ламатися.
3. Готуємо начинку
Змішайте курячий фарш із яйцем, сіллю, перцем та зеленню. Можна додати трохи цибулі — за бажанням.
4. Формуємо брізоли
На кожен млинець викладіть порцію фаршу та рівномірно розподіліть по одній стороні. Поверніть млинець рулетиком або конвертиком. За бажання — можна закріпити зубочисткою.
5. Обсмажуємо до готовності
На сковороді розтопіть трохи вершкового масла|мастила|. Обсмажуйте брізоли на середньому вогні з двох боків до рум’яної скоринки та повної готовності фаршу всередині.
Як заморозити:
Готові, але не обсмажені бризолі можна заморозити порційно.
Покладіть їх у контейнер або на дошку, застелену пергаментом, та приберіть у морозилку.
Після заморожування зберігайте в пакеті, зручно діставати поштучно.
Готувати можна одразу з морозилки – обсмаживши на сковороді під кришкою.
Подача:
Подавайте гарячими – зі сметаною, часниковим соусом чи томатною заправкою .
Ідеально поєднуються із салатом зі свіжих овочів або легкою зеленню
