Кавовий бісквіт

У мене сьогодні для вас неймовірний кавовий бісквіт, обов’язково зберігайте рецептик дуже смачний, насичений, пишний, вологий та повітряний З мене рецепт, а з вас і коментар

Інгредієнти:

Для бісквіту:

• 340 гр жовтків (можна замінити цільними яйцями)
• 180 г цукру
• 250 гр муки
• 20 гр какао порошку
• 10 гр розпушувача
• 165 гр окропу
• 5 гр розчинна кава
• 50 гр олії
• Дрібка солі
• Ванілін або ванільний екстракт (за бажанням).

Рецепт приготування:

Для початку в тару міксера відправляємо жовтки та збиваємо з щіпкою солі кілька хвилин.

Окремо у склянці з окропом розчиняємо каву.

До жовтків додаємо цукор трохи і збиваємо ще хвилин 10-15 поки маса не збільшиться в обсязі і не посвітлішає (з моїм міксером мені вистачає і 5 хвилин, але раніше з ручним міксером у мене на це йшло хвилин 10-12, у вас можливо піде більше часу або менше).

Додаємо в нашу збиту яєчну масу каву (гарячу) та олію.

Далі вводить борошно, порошок какао та розпушувач. Якщо у вас ручний міксер, то прибираєте його убік і в кілька етапів просіюйте борошно та розпушувач, акуратно перемішуйте за допомогою віночка.

Перемішувати потрібно дуже обережно, щоб яєчна маса не осіла, але стала однорідною.

Перекладаємо масу у форму. Боки форми нічим не змащуємо. Відправляємо бісквіт до попередньо розігрітої духовки до 180 хвилин 10, потім зменшуємо градуси до 160 і випікаємо до готовності.

Перші 20-25 навіть не зазираємо в духовку (після закінчення цього часу я зазвичай відкриваю духовку і кладу зверху лист фольги), і випікаємо до готовності бісквіту.

Готовність перевіряємо шпажкою або зубочисткою. Готовий бісквіт виймаємо з духовки, залишаємо у формі 15 хвилин і потім виймаємо з форми.

Охолоджуємо повністю за кімнатної температури.Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку