Скумбрія солона

Дуже смачна і тане в роті. Чоловік сказав малосольніший.

Тому комусь мало солі можете збільшити кількість.

Інгредієнти:

• Скумбрія заморожена-2 шт.

Для маринаду:

• Вода-1,5 л
• Соль-3 ст. л
• Цукор — 2 ст. л.
• Запашний перець горошком-5 шт.
• Лавровий лист-2 шт
• Заварювання чайне чорне-3 ст. л
• Цибулева лушпиння-жменя

Приготування:

Скумбрію розморожуємо. Відрізаємо голову та хвіст. Чистимо від потрухів і добре промиваємо.

Укладаємо в глибокий контейнер або пластикову пляшку, що обрізається.

Готовим маринад:

Всі інгредієнти змішуємо в ковші і доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.

Охолоджуємо, проціджуємо та заливаємо скумбрію. На годину залишаємо за кімнатної температури.

Потім забираємо у холодильник на 3 дні. Якщо маринад не повністю покриває рибу, то не забуваємо перевертати щодня.

Дістаємо скумбрію, обтираємо паперовим рушником.

Даємо їй обсохнути в холодильнику години три обгорнутих у паперовий рушник.

Подаємо до столу з картоплею чи просто з чорним хлібом – це нереально смачно!

Друзі, якщо ви бачите повідомлення, то ставте сподобавшись, для мене це важливо Дякуємо всім за розуміння та підтримку