Вже 10 років не купую в магазині , тому що це морозиво — справжня насолода: ніжна, ароматна і абсолютно натуральна!

Інгредієнти:

• Яйця — 6 шт.
• Молоко — 900 мл
• Цукор — 250 г
• Ванілін — 1,5 г

Як приготувати:

Готуємо основу:

• Відокремте жовтки від білків .
• У каструлю до жовтків додайте 1 ст. л. цукру із загальної маси та перемішайте.
• Влийте молоко, знову перемішайте.
• Поставте на маленький вогонь і варіть до загусання , постійно помішуючи.  Чи не доводьте до кипіння!
• Коли маса загусне — додайте ванілін і перемішайте.

Готуємо білки:

• У миску з білками додайте цукор, що залишився.
• Поставте миску на водяну баню і варіть 5 хвилин|мінути| , постійно перемішуючи.
• Зніміть з вогню та збийте міксером до стійких піків .

З’єднуємо маси:

• Акуратно додайте|добавляйте| збиті білки в жовткову масу.
• Перемішайте силіконовою лопаткою до однорідності.

Заморожування:

• Розлийте отриману масу за формами або контейнерами.
• Відправте в морозильник до повного застигання.

Корисні поради:

• Молоко можна використовувати будь-яке — але з жирним вийде особливо кремово.
• Для аромату можна додати дрібку кориці або лимонну цедру.
• Якщо морозиво надто довго стояло в морозилці, перед подачею дайте йому постояти 5-7 хвилин при кімнатній температурі.